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Aberto de bônus a Sábado, das 19h30 às 23h. Reserve sua mesa online ou por telefone.
Telefone: 021 2529-1477
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JonBet

Menu Jon bet

Reconhecido com o famoso selo grandes bônus para novos jogadores, o Jon bet oferece uma combinação entre deliciosas receitas francesas e uma vista de tirar o fôlego do Rio de Janeiro. Localizado no último andar do hotel Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, nosso restaurante proporciona uma atmosfera perfeita para uma experiência gastronômica inesquecível. 

 

 

  • Horário de funcionamento:

  • Terça a Sábado - 19h30 às 23h

     

     

    Dress code: Nosso restaurante restringe o uso de chinelo, apostas na vitória, short ou regata.

  • Menu Jon bet
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Menu

Couvert

Croûte, tomate confitado, plinko, pão artesanal e pasta do dia - 52

Entradas

Dúo de ostras, desfrute das opções apresentadas por nosso Chef que mudam semanalmente - 85
Clássico creme de cebola e leite de coco com vieiras gratinadas e tartar de palmito pupunha - 133
Râ by Jean Paul Bondoux, um clássico frances feito com manteiga, alho e salsinha - 102
Tartar fresco de atum com tigre da fortuna, avocado e crocante de caju - 110
Camarão grelhado e sour cream , palmitos grelhados com redução de molho bisquett e Tartar de camarão - 129
Roast Beef de Black Angus, molho béarnaise e batata frita artesanal - 123
Rolls de abobrinha recheados com emulsão de grão de bico e berinjela - 96
Veg.
Degustação de queijos premiados - 160

Peixes

Polvo grelhado na parrilha com chimichurri, purê de batata baroa, azeite verde de cebolinha e mini salada verde - 153
Dúo de peixe; filé e terrine com chorizo e aspargos, envolto em folha de couve, molho mornay e purê de ervilhas - 159
Mix de frutos do mar em redução de sopa bouillabaise, torrada de baguette com molho rouille e mini salada de funcho com manteiga de avelã e folhas verdes - 163
Filé de robalo crocante, molho meunière, cremoso de quinoa e legumes ao vapor - 147

Carnes

Filé Mignon Black Angus na parrilha com foie gras, molho jus rotiê do porto, crocante de milho assado e purê de milho com manjericão. - 181
Beef bourguignon de alcatra de cordeiro e carré de cordeiro ao ponto com ervas finas, demi glace de mirtilo e mil folhas de batatas gratinadas com cebola caramelizada - 193
Magret de pato ao ponto, croquete de coxa de confitada por 10 horas, coulis de ervas-laranja e toranja com purê de abóbora e purê de maçãs - 167
Prime Ribs Black Angus com manteiga de gorgonzola, redução de vinho tinto, purê de cogumelos e legumes glaceados - 195

Sobremesas

Poema de Cacau - 55
Chocolate branco, torta cremosa de chocolate amargo, sorvete de chocolate branco caramelizado, gel da polpa de cacau, nibs de cacau
Tarte Tatin Invertida - 53
Suspiro crocante, texturas de maçãs, sorvete de baunilha, flocos de massa folheada, marmorizado de creme inglês e azeite de baunilha
Mousse de Avelã e Cremoso de Chocolate - 58
Mousse de avelã coberto com glaçagem de cacau, cremoso de chocolate ao leite, praline de avelãs
Degustacão de sorvetes - 50
Sorvete de madeleine, sorvete de creme brulee e sorvete de kir royale
Choux de laranja e camomila - 52
Tradicional receita de massa choux com creme aerado de laranja com camomila e sorvete de baunilha
Mil folhas de Pistache e Frutas Vermelhas - 57
Massa folheada caramelizada, ganache montada de pistache, geleia artesanal de frutas vermelhas e sorvete de pistache
Degustação de Sobremesas - 75
Uma versão menor da nossa Tarte Tartin invertida, mousse de avelã e mil folhas de pistache e frutas vermelhas
Frutas frescas - 48
Frutas da estação, infusão de capim limão, aperitivo Lillet e Sorbet do dia
Frutas do Bosque e Jerez - 51
Purê de tâmaras, sorbet de frutas vermelhas com Jerez e texturas de Frutas do bosque
Veja o Menu completo
Celebre o amor no Jon bet

Transforme seu jantar em um momento inesquecível com uma celebração romântica ou um pedido de casamento. Aproveite o máximo deste momento especial com alguns benefícios de nosso restaurante:

  • Menu degustação em 7 tempos
  • Água e 2 taças de espumante (harmonização é opcional)
  • Garantia da melhor mesa (decoração opcional com petalas)
  • Buquê de flores
  • Bolo personalizado
  • Estacionamento e Wi-fi
  • Necessário 72hrs de antecedência
  • Necessário pré pagamento antecipado
  • R$ 1200 (Adicional de R$ 340 + taxa de serviço caso solicitado harmonização)

 

Entre em contato para mais detalhes através do telefone 55-21-2529-1477
Celebre o amor no Jon bet
Jon bet Jul 23
Chef

Juan José Molina

Juan José Molina é chileno, nascido na capital Santiago. Desde pequeno parecia ser destinado ao teatro e às artes cênicas. No entanto, sua paixão pela gastronomia foi despertada em casa, ao observar seu pai, arquiteto, preparar refeições de fim de semana com extremo cuidado e organização. Ao mesmo tempo, acompanhava sua mãe na cozinha do dia a dia, pedindo para aprender seus segredos. Sem perceber, aos 13 anos já cozinhava suas próprias refeições escolares e, em algumas ocasiões, preparava o almoço para seus colegas, que se tornaram seus primeiros críticos gastronômicos.

 
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Juan José Molina
Chef Matias